|
|
Kip Met Zuurkool.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip, 1 eetlepel boter, 1 eetlepel spekvet, 4 dikke plakken ontbijtspek, 1 ui, 750 gram zuurkool (uit het vat), 1 theelepel karwijzaad (kummel), 1 eetlepel paprikapoeder, 2 deciliter water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in 8 stukken en braad deze in halfom boter en spekvet onder voortdurend keren niet langer dan 20 minuten aan.
Leg in een pan met dikke bodem de plakken ontbijtspek, daarop de in dunne plakken gesneden ui en bovenop de zuurkool vermengd met het karwijzaad.
Voeg het water toe, breng dit aan de kook, sluit de pan, temper de hitte en laat de zuurkool ruim een half uur stoven.
Roer het paprikapoeder door de zuurkool, leg de stukken kip bovenop, sluit de pan weer en laat het geheel nu nog drie kwartier stoven. Houd de hitte zo laag mogelijk.
Voeg wat water of witte wijn toe als er gevaar voor aanbranden bestaat. Zout is waarschijnlijk niet nodig.
Dien de kip met zuurkool op met een romige aardappelpuree.
|
|
|